Будущий священник родился 8 октября 1951 года в Краматорске Донецкой области. В 1977 году поступил в Ленинградскую духовную семинарию.
17 декабря 1978 года в Николо-Богоявленском соборе епископом Тихвинским Мелитоном (Соловьевым) был рукоположен во диакона. 6 марта 1979 года временно был назначен клириком Георгиевской церкви в Старой Руссе. В 1979 году окончил 3-й класс семинарии и был направлен Учебным комитетом в распоряжение митрополита Одесского и Херсонского Сергия.
2 августа 1979 года рукоположен им во пресвитера в Свято-Ильинском соборе Одессы. Был зачислен в клир Новосибирской епархии и назначен настоятелем Троицкой церкви Кызыла. Окончил Московскую духовную семинарию, был принят в клир Краснодарской епархии.
19 ноября 1998 года был принят в клир Санкт-Петербургской епархии и назначен настоятелем и председателем приходского совета Петропавловского прихода в Сестрорецке, к которому относился храм целителя Пантелеимона в поселке Тарховка и храм-часовня блаженной Ксении Петербургской при больнице № 40. Был благочинным Сестрорецкого округа. В 2000 году окончил Киевскую духовную академию. Заботился о создании новых приходов, в частности, храмов Тихвинской иконы Божией Матери и апостолов Петра и Павла в Сестрорецке, Рождества Пресвятой Богородицы в Александровской, занимался возрождением Пантелеимоновского храма в Тарховке.
Труды отца Сергия были отмечены церковными наградами, в том числе в 2022 году он был удостоен ордена преподобного Серафима Саровского II степени, в 2024-м - ордена святого Александра Невского III степени.
Протоиерей Сергий Коломиец отошел ко Господу 18 июля 2026 года на 75-м году жизни после продолжительной болезни.